Halloween cupcakes

Halloween ik houd ervan! Helaas in Nederland niet zo geliefd als in Amerika.

Nu ben ik ook een enorme fan van horrorfilms...zou dat de connectie zijn? ;-)

Dit cupcake-recept komt uit het boek van 'Rudolphs Cupcakes Compleet'

Ingredienten:

Cupcakes Afwerking

❀ 140 gr. bloem ❀ Zwarte fondant

❀ 50 gr. cacaopoeder ❀ Cocktailprikker

❀ 7 gr. bakpoeder ❀ Spuitzak

❀ 220 gr. suiker ❀ Cupcakevormpjes

❀ Snufje zout ❀ Vleermuis mold

❀ 1 ei

❀ 120 ml koffie Botercrème

❀ 60 ml melk ❀ 500 gr. zachte boter

❀ 60 ml zonnebloemolie ❀ 1 blikje gecondenseerde melk

❀ 1 eetlepel vanille-extract ❀ Rode gelkleurstof

Bereiding:

Cupcakes

1. Verwarm de oven voor op 180 ºC boven- en onderwarmte

2. Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder boven een kom

3. Voeg de suiker en het zout toe

4. Mix in een andere kom het ei met de melk, zonnebloemolie en vanille-extract

5. Voeg beide mengsels bij elkaar en mix ze tot een glad beslag (op een lage stand)

6. Zet de cupcakevormpjes in een cupcaketray (of vet een baktray in als je geen cupcakevormpjes heb) en vul ze voor 3/4 met het beslag

7. Bak de cupcakes in 25 minuten gaar

Botercrème

1. Klop de boter los en zacht

2. Voeg het blikje gecondenseerde melk toe en de kleurstof

3. Meng tot een mooie, romige massa

Afwerking

1. Vul een spuitzak met de botercrème en spuit een mooie toef op de cupcakes

2. Vul de vleermuismold met zwarte fondant en druk deze na het vullen weer uit

3. Steek een cocktailprikker in de vleermuizen, zodat deze mooi rechtop blijven staan

4. Prik de vleermuizen in de cupcakes

Bewaartip:

- Cupcakes en botercreme (luchtdicht) kunnen prima los van elkaar ingevroren worden.

Een cupcake met toef gaat ten koste van de smaak en niemand zit denk ik te wachten op een harde hap crème en een droog cakeje..ツ