Petit fours met banketbakkersroom en marsepein

Ingrediënten:

❀ 4 eieren

❀ 200 gr lichte basterdsuiker

❀ 200 gr boter

❀ 200 gr bloem

❀ Marsepein

❀ Extra bloem voor het rollen van de marsepein

❀ 1 Recept banketbakkersroom

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden boven- en onderwarmte

2. Smelt de boter in een pan

3. Meng met een mixer de eieren en suiker door elkaar

4. Voeg de zachte boter toe en meng alles nogmaals goed door elkaar.

5. Daarna voeg je de bloem toe

6. Als het beslag goed gemengd is giet je het beslag in een ovenschaal of bakvorm

7. Bak de cake +/- 20 tot 25 minuten goudbruin

8. Laat afkoelen op een rooster

9. Snijd de plak cake in gelijke stukken van zo'n 3 a 4 cm

10. Maak de banketbakkersroom volgens het recept

11. Snijd de cakestukjes doormidden en maak in het onderste deel een klein kuiltje

12. Doe hier de banketbakkersroom in en leg de bovenste helft er weer op

13. Rol de marsepein uit op een bebloemd werkblad en zorg dat elk cakeje bedekt wordt met een laag marsepein

14. Decoreer de petit fours naar eigen idee en eet smakelijk ;-)