Speculaas bananenbrood

Genieten van speculaas zonder je guilty te voelen?

Probeer dan eens dit speculaas bananenbrood ㋡

Ingrediënten:

❀ 200 gr zelfrijzend bakmeel

❀ 2 eieren (M) ❀ 100 ml melk ❀ 3 bananen (voorkeur rijp) ❀ 2 el honing ❀ 1 el kaneel ❀ 2 el speculaaskruiden/koekkruiden

❀ 1 speculaasje (verkruimeld) ❀ 65 gr. amandelschaafsel

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180C boven-en onderwarmte

2. Pureer in een keukenmachine de bananen -of prak de bananen tot 'prut'-

3. Meng de bananen samen met de eieren, melk en honing

4. Voeg de kaneel en speculaaskruiden toe aan het bakmeel en meng dit even door

5. Voeg het natte mengsel toe aan het bakmeel en meng alles tot een glad beslag

6. Spray een bakvorm in met bakspray en giet het beslag erin

7. Bak het bananenbrood voor 40 minuten in de oven en laat goed afkoelen

8. Besprenkel het brood met wat water en strooi het amandelschaafsel erop samen met het speculaasje