Kruiden-speculaas cake

Een heerlijk winterse kruidencake met speculaas!

Ingrediënten:

❀ 100 gram donkerbruine basterdsuiker

❀ Snuf zout

❀ 1 el koekkruiden

❀ 2 el speculaaskruiden

❀ 1 ei

❀ 2 eetlepels rijst(mout)stroop

❀ 150 gram zelfrijzend bakmeel

❀ 100 ml melk

❀ 1 zakje vanillesuiker of 8 gram kristalsuiker

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 175 C boven- en onderwarmte

2. Mix alle ingrediënten door elkaar behalve de melk tot een samenhangend geheel

3. Voeg beetje bij beetje de melk toe tot het een gladde massa wordt

4. Vet de (cake)vorm in met bakspray en leg op de bodem nog een bakpapiertje

5. Bak de cake in 50-60 minuten mooi goudbruin*

6. Laat de cake afkoelen in de vorm (als hij te warm is kan hij scheuren!)

* Controleer na 50 minuten even met een satéprikker hoe gaar de cake is

Tip:

~~Deze cake is enorm lekker met een subtiele laag karamel~~